Składniki:
- 600g (1 duży) batat
- 200g (1 średnie) kwaśne jabłko
- 4g (2 ząbki) czosnku
- 3g (1 cm) korzenia imbiru
- 20g (2 łyżki) oleju rzepakowego/oliwy
- 750g bulionu (lub wody z kostką rosołową z dobrym składem)
- opcjonalnie łyżka mleka kokosowego/jogurtu naturalnego
- opcjonalnie liście zielonej pietruszki lub kolendry
Batata obrać i pokroić w kosteczkę. Wrzucić do themomixera i miksować 10 sekund/obroty 5. Dodać czosnek, obrany imbir, bulion i gotować 20 minut/obroty 2/temp. 100 stopni. Dodać jabłko pokrojone w kawałki i całosć zmiskować 10 sekund/obroty 4 na gładki krem. Opcjonalnie doprawić wedle uznania. Podawać najlepiej z mlekiem kokosowym i kolendrą lub jogurtem i pietruszką.
Opcja bez thermomixu: Batata obrać i pokroić w kosteczkę. Wrzucić do garnka. Dodać czosnek, obrany imbir, bulion, gotować ok 10 min. Dodać jabłko pokrojone w kawałki, gotować kolejne 10min i całosć zmiskować. Po tym czasie zmiksowa. Opcjonalnie doprawić wedle uznania. Podawać najlepiej z mlekiem kokosowym i kolendrą lub jogurtem i pietruszką.
Smacznego :)
Twój komentarz